青海馆全貌。

推介会现场。

“青海家宴”展区。本报记者 王臻 摄

黄浦江畔，万商云集。11月5日，第九届中国国际进口博览会正式启幕。14时，浓郁的高原风味裹着肉香面香在青海馆内弥散开来。

青海蓝背景板搭配热气腾腾的实操灶台，烟火氛围感扑面而来，这边沙棘火锅汤底咕嘟沸腾，那边拉面师傅手中面团上下翻飞，一碗碗拉面不断递到参展商手中。

首次亮相进博会的“青海家宴”展区，没有冗长的展板说教，直接把三江源的鲜活餐桌搬到黄浦江畔，烟火气成了青海馆最抓人眼球的风景。

“进来第一感觉，就是这个场馆‘很好吃’！”穿梭在各个展台之间，志愿者李奕潼一边了解青海美食，一边忍不住打趣道。

展台前人头攒动，试吃的队伍排起长队，四家青海本土企业轮番拿出自家王牌产品。

“我们的牦牛肉丸一共有五种口味，市面上很难吃到这么纯正的牦牛肉原料。”青海原牛香食品有限公司副总经理王海玲忙着向一拨又一拨到访的客人介绍产品。开馆不久，省州各级领导、外地参展代表团陆续来到展台，尝过丸子之后评价都很高。

“高原产品向外突围，单靠企业远远不够。”在王海玲看来，“青海家宴”这个公共品牌，就是本土企业走向大市场的一块敲门砖。目前企业订单主要集中在江浙沪、广东等地，希望借着进博会，把高原牦牛肉推向更广阔的市场。

这边肉丸汤锅热气腾腾，另一边一碗碗青稞抓面吸引不少游客驻足。“吃起来口感好，又是健康食品。”不少外地游客吃完之后连连点头。青海新为生物工程有限公司销售经理唐进告诉往来客商，除了现场主推的青稞抓面，企业还带来青稞麦片、青稞鸡汤等多款深加工产品。作为第一次来进博会的“青海家宴”企业，唐进感触很深：“如果没有‘青海家宴’这个公共品牌，我们一家小企业很难参加全国各类推广活动。跟着品牌参展，实实在在接触到很多渠道客户，就是想让青稞真正走出青海。”

不远处，一锅沙棘火锅已经煮到第三锅。醉青稞品牌运营总监梁玉卫正在向嘉宾介绍自家独家研发的沙棘火锅底料：“我们选用高原鲜沙棘冷榨萃取，最大程度保留沙棘的活性营养。”品牌主打牦牛火锅、高原炭烤、特色炕锅，眼下正在上海筹建千余平方米的旗舰门店。

自获得“青海家宴”授牌之后，他们的品牌有了清晰的对外形象名片，沙棘火锅底料上市一年销售额破千万元，门店布局稳步推进，“‘青海家宴’代表青海款待世界，这也是我们努力的方向。”梁玉卫说。

“我们的拉面，从汤料到牛肉全部都是自己生产的。”现场面团翻飞，拉面匠人马哈乃正埋头制作青海拉面。作为青海红兴坊食品开发有限公司的代表，现场制作的拉面免费供来宾品鉴。从屠宰、原料加工到餐饮门店销售，企业打通全产业链。“来到进博会，就是想让更多人知道正宗的青海拉面，了解我们整套自产的食材。”马哈乃手上不停，一碗碗热面递到参观者手上。

小小的美食展区，成为一扇展示青海的鲜活窗口。“青海家宴”是青海省委、省政府着力打造的省级区域公共品牌，立足青海得天独厚的生态禀赋、高原农畜物产和多民族饮食文化，以餐饮为切口，串联起农牧业、文旅消费和市场外销，推动牦牛、青稞、沙棘等特色产品走出高原，带动农牧民增收。此次亮相进博会，正是“青海家宴”以一桌家宴为媒，在浦江之畔，向世界递出一张来自三江源的风味名片。

“此前，‘青海家宴’已在浙江莫干山正式发布，走进进博会是它走出高原、拥抱世界的又一次精彩亮相。”青海省商务厅副厅长李晓晖介绍，本届进博会，青海精心遴选8个市州的30家知名企业参展，天佑德青稞酒、小西牛乳业、可可西里食品、五三六九生态牧业、龙洋知鲜三文鱼等“青海好物”龙头企业悉数亮相，掐丝唐卡、加牙藏毯、湟中堆绣、热贡艺术等同台绽放。一件件展品，都是大美青海生态之美、产业之兴的生动体现。