黄南新闻网讯   六月的果洛草原，在雨露的不断滋润下，已披上一层薄薄的绿衣。远处，牦牛、草原、雪山在雨后显得格外宁静；而雪山脚下的一座工厂门口，却人来人往，一片繁忙。

6月17日，踏入果洛藏族自治州玛沁县岗琼却诺特产有限责任公司的生产车间，一股浓郁的牦牛肉香便阵阵袭来。循味而去，1号车间内，工人们正将一块块牦牛肉放入机器内，进行切片工作。

“这些都是精选的本地牦牛后腿肉，油脂率低，出肉率高。”说话的是玛沁县岗琼却诺特产有限责任公司总经理德格加。2019年大学毕业后，“95后”的他返回家乡，与哥哥才让华角共同成立了这家以风干牦牛肉为主打产品，兼营饲料与乳制品的综合特产公司。

“隆隆隆”，一阵机器轰鸣声过后，原本一块块紧致厚实的牦牛肉被切成了一张张薄片。“目前市场上主营的风干牦牛肉产品多为条状或块状，而我们主打的产品‘诺仰风干牛肉’采用薄片工艺，不但制作效率高，而且口感更爽脆。”德格加戴着手套，向记者展示刚切好的牦牛肉薄片。

“制作风干牦牛肉最重要的一道程序就是风干。”步入2号烘烤车间，牦牛肉干的香味愈发浓郁，3台巨大的烘干机正不停运转。每台烘干机有十层，可容纳约30斤肉片。经过8小时全封闭烘烤，风干环节就算完成了。25岁的昂青吉一边放入肉片，一边介绍。昂青吉是玛沁县当洛乡的一名脱贫户，2022年经人介绍来到玛沁县岗琼却诺特产有限责任公司工作。“在这里上班，收入稳定，离家又近。2024年我把哥哥也引荐了进来，现在我们兄妹俩一年总共能有7万到8万元的收入。”昂青吉笑着说。

在玛沁县岗琼却诺特产有限责任公司，还有8名像昂青吉这样在家门口就能致富的员工。2023年1月，该公司被青海省乡村振兴局认定为青海省就业帮扶车间。公司法人代表才让华角表示：“创立之初，我们就秉持带动就业的经营理念，通过面对面讲解、专业技术培训、就业政策宣讲等多种方式，积极吸纳当地适龄群众到公司就业。”

来到3号车间，这是一间集包装、灭菌、称重、打码为一体的综合车间。流水线上，工人们熟练操作，一包包印有“诺仰风干牛肉”的产品依次下线。翻看包装袋背面的配料表，只有“精选牛肉、食用盐”两行简短的文字。也正因为这极简的配料，为公司带来了发展机遇。

2024年9月，德格加作为果洛州的企业代表，参加了在山东省济南市举办的全国名特优新农产品产销对接活动。在产品推介环节，德格加带来的“诺仰风干牛肉”一经展出，便吸引了众多外地游客及企业的咨询与订购。“当时有不少企业与我们达成了意向协议，他们看中的就是我们简单的配料和爽脆的口感。”德格加介绍，2024年公司营业额80多万元，较2023年增长近30%。

“目前我们的销售网点已覆盖果洛州六县，并进入四川部分县区。虽然销售渠道和销量逐年增加，但我们始终牢记‘食品安全是生命线’，严格把控每个生产环节，确保产品从源头到顾客手中的品质。”德格加强调，“追求品质，把控质量”已成为公司的核心文化。

车间内机器轰鸣，牦牛肉干香气四溢。德格加走出车间，向记者袒露了他今年的目标：“面对日益增长的订单需求，我们计划今年将生产车间扩建至1000平方米，并依托电商平台，不断扩大销售渠道，让更多人通过我们的‘诺仰风干牛肉’了解果洛、走进果洛、爱上果洛。”

【记者手记】政策“活水”涌 雪山脚下忙

远处，雪山滋养的草原上，牦牛与飞鸟悠然自得。而山脚下的工厂内，切片、烘烤、包装……每一环节都紧张有序地进行着。这一“忙”一“闲”的鲜明对照，正是玛沁县岗琼却诺特产有限责任公司立足果洛州本地资源禀赋的独特发展理念。

谈及企业创新，德格加认为，在深挖果洛州地域特色和牦牛肉资源优势的基础上，需积极借鉴内蒙古、山西等地在牛肉干生产加工、产品多元化开发及销售渠道拓展上的先进经验。同时还要在严把质量关的前提下，提升自身竞争力，以适应未来多元化市场的需求。

面对当前场地规模有限、生产环节薄弱等挑战，德格加信心十足：“近年来，青海省出台了一系列支持民营经济高质量发展的政策措施，让我们这些新兴企业倍感安心，也更有奔头。相信在政府引导与政策支持下，这些困难不时便会迎刃而解。”

玛沁县岗琼却诺特产有限责任公司虽是新锐，却承载着一个“95后”的炽热创业梦、一对牧区兄妹的“家门口”致富梦，以及草原儿女对雪山、草原、牦牛的深厚情结。这民营经济的“活水”，必将持续滋养果洛大地，并涌向更广阔的世界。